誰吃了你的小孩?:美國兒童營養權威揭開疾病和食物的隱藏關係,打造不生病的體質



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  • 作者: 凱莉.朵夫曼Kelly Dorfman, MS, LND


  • 譯者: 張木屯


  • 出版社: 臉譜


  • 出版日: 2013 年 5 月 10 日




商品訊息描述:










內容簡介:



◆本書榮獲美國專業出版人士評選的2012年諾提勒斯書獎(Nautilus Award)家庭教養類金牌

◆美國亞馬遜書店讀者四顆半星好評。

別當自責的父母!

早點知道這些營養知識,小孩其實可以不生病!


深受美國許多小兒科醫生信任的兒童營養權威凱莉?朵夫曼

近三十年來幫助無數父母從小孩經常生病的夢魘中解脫。

以最科學的營養補充法,讓小孩的身體自然變好。

◎缺少礦物質鋅,小孩特別挑嘴、沒胃口?

◎對乳製品或小麥過敏的小孩會常嘔吐、喜怒無常?

◎缺乏必需脂肪酸,小孩會全身長滿像雞皮疙瘩的疹子?

◎小孩語言發展遲緩,是因為魚油、維他命E群和膽鹼的需求高於平均值?

◎超級過動的小孩,血液中的鎂濃度偏低?

◎褪黑激素濃度不足,小孩經常要花三十分鐘以上才能入睡?

許多父母最傷腦筋的小朋友健康問題,其實從飯桌上的食物下手,就能擺脫吃藥的宿命!

【精采內容】

小孩感冒就吃抗生素、常吐奶就吃抗胃食道逆流的藥物、過動就吃利他能、情緒不穩就吃百憂解……你安心嗎?

如果你不想讓小孩的身體一直依賴不知道到底有沒有效,而且還會有副作用的藥物,本書就是你應該看的。

營養師凱莉?朵夫曼以近 30 年對小孩營養與疾病的研究與案例經驗,在美國幫助很多為小孩健康與行為問題頭痛的父母。許多醫生和專家都找不到確切原因和方法治療的兒童症狀和疾病,她常常能以自己獨到的「營養偵探」祕訣抽絲剝繭出問題的核心。再加上採用一套連最挑食的小孩都能接受的 E.A.T. 程序,讓營養以意想不到的方式幫助他們解決身體問題,最後讓小孩遠離藥物,回到最自然的健康狀態。

本書用最頂尖的營養科學為基礎,舉出許多讀起來有如醫學謎團的案例,揭露了食物與小孩腦部、免疫系統及消化系統等症狀的關聯:

.十二歲的男孩愛吃義大利麵、牛奶、麵包,媽媽也給他吃 QQ 熊維他命補充營養,但一直是班上最瘦小的。原來是飲食缺乏鋅影響了發育。

.三歲大的女孩常常五、六天沒排便,補充纖維質反而讓便祕更嚴重。原來是對乳製品過敏導致慢性便祕。

.十四歲的女孩常因為肚子痛請假在家休息,吃了一堆腸躁症、胃炎和胃食道逆流的藥都沒辦法減輕疼痛。原來是腸胃無法耐受麵包裡的麩質。

.十三歲的女孩從一出生就全身長疹子,找遍任何專家都找不出原因。原來是基改的玉米和黃豆干擾了免疫系統。

.十一歲的女孩常處在焦慮煩惱、情緒失控狀態,必須服用百憂解才能降低沮喪及焦慮。原來是少了 Omega-3 脂肪調節情緒。

.十二歲的男孩愛惡作劇、亂打人、情緒暴躁,醫生已經得開治療暴力行徑的強效藥讓他服用了。原來是吃太多糖類和加工食品影響壓力激素分泌。

【專業推薦】

◎陳永綺(書田診所小兒科主任醫師)

◎黃瑽寧(馬偕醫院小兒科醫師)

【好評推薦】

「她的研究很扎實,她的觀點非常有洞見,她的建議會是父母最需要的。」

──《華盛頓郵報》

「本書提出的營養觀點很吸引人,而且無形中會為生活帶來改變。食物對小孩的健康有很大的影響,而朵夫曼幫助父母將這層影響導向正向發展。」

──美國《出版人週刊》

「在她這本了不起的著作裡,凱莉?朵夫曼清楚說明如何從各種線索解讀營養失調(nutritional disorder)對身體及腦部造成的影響。家長能獲得許多實際的證據與有用的資訊。」

──穆琳?派卡(Maurine Packard, MD),紐約長老會醫院及威爾康乃爾醫學中心(New York-Presbyterian Hospital/Weill Cornell Medical Center)小兒神經學家

「在面對病患時,我對朵夫曼所給建議的信心遠超過其他任何人。她實在是太傑出了。」

──理查?E?雷頓(Richard E. Layton, MD),小兒過敏專家、過敏關係中心(The Allergy Connection)負責人

「很少人像凱莉?朵夫曼那樣了解孩童生理方面的需求。我從她身上學到太多了。」

──瑪莉琳?艾金(Marilyn Agin, MD),小兒科醫師及《孩子,你為什麼不說話?》(The Late Talker)共同作者

「營養是許多孩童發展及行為之隱藏性問題的關鍵。本書對任何一位家長來說都是絕佳的資源。」

──娜塔莉肩頸痠痛看哪科?基芮(Natalie Geary, MD),小兒科醫師及《兒童食療》(The Food Cure for Kids)共同作者

目錄:



推薦序
前言






PART ONE 營養偵探出動!為孩子打下健康根基



◎第一章營養真的那麼重要


竹北十字韌帶斷裂?營養來幫忙
?我如何走上營養學這條路
?營養的科學論點
?如果醫生開的處方是一天多吃幾種蔬菜



◎第二章成為小孩的營養偵探


?像偵探的思考
?一切從精確記錄小孩的症狀做起
?探尋導致治療方法無效的營養因素
?營養偵探一定要問的七個問題
?對小孩狀況的直覺更有信心
?就算用對營養,為什麼仍無法治療肥胖
?與你的醫師分享資訊



◎第三章我家小孩挑食怎麼辦


?挑食的小孩容易疲累、情緒不穩
?挑食症狀有跡可循
?從改善飲食習慣的角度檢視線索
?不要任由年幼的小孩決定自己要吃什麼



◎第四章讓挑食小孩愛上吃東西的 E.A.T. 程序


?連最挑食的小孩都能接受的 E.A.T 三步驟
?讓 E.A.T. 程序有成效的祕訣
?挑食小孩的營養補充品





PART TWO小孩身體出狀況與營養的關係



◎第五章吐個不停的小孩:牛乳酪蛋白與胃食道逆流


?為何小孩的胃食道逆流如此常見
?嚴重胃食道逆流的小孩
?胃食道逆流是過敏,還是不耐症造成的



◎第六章一天到晚肚子痛的小孩:麩質不耐


?對小麥蛋白過敏引發的肚子痛
?麵包籃裡的麻煩事
?如何讓小孩實行無麩質飲食
?如何避開含麩質食物
?肚子痛是乳製品,還是麩質食物引起的
?麩質不耐狀況改善後,可以再吃含麩質的食物嗎



◎第七章長不大的小孩:鋅對發育成長很重要


?少了饑餓的動力,成長動力也失分
?何種生物獨特性讓小孩食欲不振並阻礙生長
?有關生長激素檢測
?偏好白色飲食,缺乏成長營養素鋅
?鋅對發育成長的重要性



◎第八章排便有問題的小孩:腸子需要益生菌與纖維質
治療腰痠背痛

?很多小孩會便祕
?對乳製品過敏的慢性便祕
?當便祕問題出在纖維攝取量



◎第九章皮膚像雞皮的小孩:缺乏必需脂肪酸


?不明原因造成的「毛孔角化症」
?什麼是必需脂肪酸
?脂肪家族的其他成員
?補充小孩缺乏的必需脂肪酸
?在飲食中巧妙增加必需脂肪酸的方法





PART THREE 小孩情緒問題與營養的關係



◎第十章不肯睡的小孩:睡眠與褪黑激素


?不容易入睡的小孩
?小孩睡不好成了父母的惡夢
?褪黑激素幫腦袋入睡
?褪黑激素為何及其功效
?使用褪黑激素是否有副作用
?褪黑激素會不會成癮
?小孩會在半夜驚嚇大哭,怎麼辦



◎第十一章令人頭痛的過動小孩:糖分攝取過高


?「糟透的飲食」加上「糟透的行為」
?糖與過動的關聯
?過動兒童血液中鎂的濃度偏低
?DAME 對治療 ADHD 的效用
?無糖飲食對小孩情緒的幫助
?小孩對血糖變動的敏感度比成年人高





◎第十二章情緒兩極化的小孩:無法耐受的食物引發的行為異常



?九歲就被診斷為躁鬱症的小孩
?情緒失調與食物的關係
?怎麼知道是乳糜瀉
?古怪的麩質敏感篩檢測試
?食物戒斷症狀



◎第十三章杞人憂天的小孩:胺基酸與魚油緩解焦慮


?煩惱比一般人超出許多的小孩
?有哪些原因可能造成小孩的焦慮症狀
?胺基酸與焦慮的關係
?研究發現:魚油的成效和百憂解一樣
?關於 Omega-3 治療躁鬱症的研究





PART FOUR 小孩學習行為問題與營養的關係



◎第十四章有慢性中耳炎的小孩:食物過敏和中耳炎有關


?經常性中耳炎和語言發展遲緩有關
?反覆發生中耳炎的小孩中,90??有食物過敏標記
?經常性中耳炎是否是往後 ADHD的早期風險因子



◎第十五章皮膚起疹子的小孩:農藥、基改食物、化學添加物


?我們星球上的毒素
?基改食品干預了小孩的免疫系統
?人工色素會造成小孩的皮膚反應或過敏



◎第十六章說不出句子的小孩:三種對語言學習有利的營養素


?孩子話說不出口,只好用吼叫和推擠傳達想法
?語言發展遲緩和動作運用障礙
?孩子只是不靈活,還是真的有運用障礙
?學習需要哪一種化學物質
?史上最佳運用障礙方案



◎第十七章過度敏感的小孩:飲食問題若遇到感覺處理失調


?揭開感覺處理的神祕面紗
?吃是一種充滿感覺的體驗
?變身食物班長的父母



◎第十八章常見問答集





參考文獻







商品訊息簡述:



  • 作者: 凱莉.朵夫曼Kelly Dorfman, MS, LND
  • 譯者: 張木屯
  • 出版社: 臉譜
  • I S B N : 9789862352519
  • 頁數: 384
  • 規格: 17cm×22cm
  • 裝別: 平裝
  • 印刷: 單色
  • 出版日期: 2013 年 05 月 10 日




誰吃了你的小孩?:美國兒童營養權威揭開疾病和食物的隱藏關係,打造不生病的體質

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